Queridas familias, amigos y compañeros de vida, en las siguientes líneas os vamos a contar el gran proyecto, titulado el Olivo, que hemos llevado a cabo durante el primer trimestre en nuestro Centro Rural Agrupado Baja Ribagorza.

Tal y como dice el título, el proyecto ha girado en torno al olivo, y hemos aprendido muchas cosas, tales como; sus características, partes de la planta y cuidados que requieren, formas de producción y recolección, productos que se extraen del olivo y muchas cosas más.

El proyecto dio comienzo con la llegada a nuestras aulas de un pequeño olivo, del cual nos hemos encargado de los diferentes cuidados que necesitaba. A partir de aquí, hemos ido realizando diferentes actividades, aumentando nuestros conocimientos, convirtiéndonos en verdaderos expertos sobre los olivos.

Entre las actividades más significativas que hemos realizado, destacar una cata de aceites aromatizados con diferentes hierbas, unas sesiones de experimentos con aceite e incluso nos acercamos al arte de Van Gogh, tratando de imitar o representar uno de sus cuadros en los que los olivos son los protagonistas.

Aunque lo más divertido fue la excursión que todas las localidades del CRA realizamos a Benabarre, en la que visitamos la fábrica de quesos y el molino antiguo de aceite, en el que pudimos comprobar cómo se conseguía extraer el aceite de oliva. Aquí pudimos ver las diferentes máquinas y procesos de elaboración, la bañera, la prensa y las balsas de decantación. ¡Nos lo pasamos en grande!.

Pero sin lugar a dudas lo más importante que hemos aprendido durante este trimestre y gracias a este proyecto, es la necesidad de cuidar las plantas y la naturaleza que nos rodea, valorar la diversidad, así como respetar y valorar el medio ambiente como uno de los aspectos más importantes que tenemos como seres humanos; y que nos proporciona el medio para desarrollarnos y vivir.